Dopo aver pubblicato il polpettone chetogenico mi avete scritto davvero in tanti, chiedendomi di fare nuove ricette di questo tipo e finalmente oggi ho preparato i pancake chetogenici al cacao, un piatto fit per la vostra colazione. Gli ingredienti sono tutti permessi all’interno della dieta chetogenica, ma ovviamente vi ricordo che non sono una nutrizionista e che i miei sono solo degli spunti. La dieta chetogenica è molto particolare e può comportare conseguenze, quindi fatevi seguire sempre da un bravo specialista 🙂 Intanto provate questi pancake, sono davvero ottimi, anche se non seguite questo tipo di dieta!
Prova anche queste ricette chetogeniche:
Ingredienti per 12 pancake chetogenici al cacao
- 25 g farina di mandorle
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cacao amaro (5 g)
- 8 gocce diete tic
- 30 g latte di soia
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di bicarbonato (pochissimo)
- olio di semi q.b.
per lo yogurt di accompagnamento
- 100 g yogurt greco
- 4 gocce dietetic
- granella di frutta secca
Procedimento
Per preparare i pancake chetogenici come prima cosa separate il tuorlo dall’albume e trasferiteli in due ciotole diverse. Aggiungete al tuorlo le gocce di dietetic e sbattete con una frusta. Unite anche il latte di soia e sbattete ancora. Aggiungete poi la farina di mandorle, il bicarbonato e il cacao setacciato.
Unite un pizzico di cannella e mescolate fino ad avere un composto omogeneo. Montate poi gli albumi e incorporateli delicatamente al resto dell’impasto.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente. Versate una cucchiaiata di impasto per ogni pancake e aspettate circa un minuto. Appena si formeranno le prime bollicine potrete girarli e proseguire la cottura dall’altro lato. Continuate a cuocere così tutti i pancake e nel frattempo mescolate lo yogurt greco con il dolcificante. Servite i pancake insieme allo yogurt e alla granella di frutta secca!
Il piatto è pronto… non mi resta che augurarvi buon appetito!
Questi pancake sono veramente eccezionali 🙂 complimenti per la ricetta
Grazie mille 🙂