Ingredienti:
1 porro (circa 60 gr)
4 peperoni rossi (circa 600 gr)
500 gr petto di pollo
olio extravergine d’oliva
salsa di soia
sale
pepe nero
Procedimento:
Tagliare il porro in fettine non troppo sottili e farlo soffriggere con un paio di cucchiai di olio d’oliva. Nel frattempo lavare i peperoni, privarli dei semi e dei filamenti interni, e tagliarli in listarelle.
A questo punto unirli al porro, aggiungere un pizzico di sale e coprire.
Passati 15 minuti, unire 5 cucchiai di salsa soia precedentemente diluiti in un bicchiere d’acqua.
Quindi tagliare il petto di pollo a striscioline e unirlo solo quando i peperoni saranno quasi cotti. In fine aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di pepe nero. Il pollo va servito abbastanza brodoso.
Il piatto è pronto… Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
