Ingredienti:
2 trote
1 kg sale grosso
prezzemolo
olio
limone
Procedimento:
In una teglia mettere un foglio di carta da forno e fare una base con il sale grosso (utilizzandone meno della metà). Lavare e pulire per bene le trote e mettere un mazzetto di prezzemolo nella loro pancia.
Quindi posizionarle sulla teglia e ricoprirle nuovamente con il sale grosso. Infornare a 220° per 20 minuti. Servire accompagnato da salmoriglio. Per la preparazione di questa salsa basta emulsionare 2 parti di olio con 1 di limone e aggiungere del prezzemolo.
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
