Ingredienti:
500 gr tortiglioni
1 cipolla media
700 gr passata di pomodoro
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperoncino
sale
olio d’oliva
origano
basilico
Procedimento:
In una wok soffriggere la cipolla, precedentemente tagliata a fettine, con un filo d’olio. Quando sarà ben dorata, unire la passata di pomodoro, un bicchiere d’acqua e coprire con un coperchio.
Nel frattempo lavare i peperoni, privarli dei semi ,dei filamenti interni e tagliarli in piccole listarelle. Una volta che il sugo inizierà a bollire unire i peperoni, un peperoncino intero, il sale e dell’origano.
Quindi lasciar cuocere a fuoco dolce per 30 minuti girando di tanto in tanto. Quando mancano 5 minuti al termine della cottura unire il basilico. Cuocere la pasta normalmente e condirla con il sugo appena preparato.
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
