Ingredienti:
500 gr piselli
1 cipolla
300 gr riso
sale
olio d’oliva
prezzemolo
Procedimento:
In una pentola abbastanza capiente far soffriggere una cipolla tagliata grossolanamente con un filo d’olio. Quando sarà ben dorata unire i piselli e lasciarli insaporire per 5 minuti. Quindi ricoprire con un paio di bicchieri d’acqua e lasciar cuocere a fuoco dolce per 30 minuti (coperti).
Passati i 30 minuti unire il riso e aggiungere altra acqua calda solo quando sarà necessario. A questo punto aggiustare di sale e aggiungere il prezzemolo.
Lasciar cuocere per altri 15 minuti girando frequentemente con un mestolo di legno. Una volta cotto far assorbire completamente l’acqua e servire.
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
