Ingredienti:
400 gr di spalla di coniglio
olio d’oliva
sale
rosmarino
vino bianco
aglio
Procedimento:
Mettere a scaldare un paio di cucchiai di olio, quindi unire gli spicchi d’aglio in camicia e i pezzi di coniglio. Far rosolare bene il coniglio da tutti i lati.
A questo punto sfumare con un bicchiere di vino bianco, aggiungere una manciata di rosmarino, il sale e lasciar cuocere per 20 minuti a fuoco lento. Se nel frattempo dovesse asciugarsi troppo aggiungere una tazzina di acqua calda. Quindi far evaporare i liquidi in eccesso e servire.
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!
