Ingredienti:
850 gr zucca
400/500 ml latte
300/350 gr farina
1 tuorlo
Sale
Pepe nero
Prezzemolo
Olio per friggere
Procedimento:
Per prima cosa sbucciare la zucca, tagliarla a fettine e sbollentarla per 15 minuti in acqua calda e leggermente salata.
Nel frattempo preparare la pastella: in una ciotola mettere la farina, il latte freddo, il sale e il rosso dell’uovo, quindi sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto un po’ grumoso.
Quindi scolare la zucca, lasciarla intiepidire e unirla alla pastella schiacciandola con la frusta. Aggiustare di sale, aggiungere del prezzemolo tritato e del pepe nero. Friggere in abbondante olio caldo una cucchiaiata di impasto per ogni frittella per pochi minuti girandole una sola volta.
Il piatto è pronto…non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
Se cercate altre ricette con la zucca provate anche le cotolette di zucca butternut al forno!
