Ingredienti:
400 gr alici fresche
250 gr mollica di pane
1 uovo
1 cucchiaino di acqua
2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
pane grattugiato
sale
pepe nero
prezzemolo
Procedimento:
Inanzitutto bisogna pulire le alici e privarle della lisca. Preparare il ripieno unendo alla mollica di pane: un uovo, 2 cucchiaini di olio, 1 cucchiaino di acqua, una manciata di sale, il pepe nero ed il prezzemolo tritato. Lavorare il tutto con le mani.
Posizionare 1 cucchiaino di questo impasto all’inizio di ogni alice e arrotolarla per formare un involtino…
Posizionare tutti gli involtini di alici in una teglia e cospargerli di pane grattuggiato; aggiungere un filo d’olio e infornarli per 20 minuti a 180 °. Quando saranno ben dorati significa che sono pronti.
Il piatto è pronto… Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
Provate anche le alici e patate al forno!
