Ingredienti:
- 600 ml panna fresca liquida
- 180 ml latte fresco intero
- 150 gr zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 10 gr gelatina in fogli
- 200 gr salsa ai frutti di bosco
- 200 gr di fragole
Procedimento:
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Per preparare la panna cotta ai frutti di bosco iniziate a realizzare la salsa di accompagnamento. A questo punto ponete la panna, il latte, lo zucchero in un tegame. Intagliate la bacca di vaniglia e prelevatene i semi, quindi aggiungeteli nel tegame (insieme alla bacca) e portate il tutto a bollore lentamente. Nel frattempo ponete la gelatina in ammollo in abbondante acqua fredda per circa 10 minuti. Una volta che il composto inizierà a bollire, spegnete il fuoco e lasciate la bacca di vaniglia in infusione per 5 minuti. A questo punto eliminate la bacca di vaniglia, strizzate i fogli di gelatina e scioglieteli nel composto ancora caldo, mescolando rapidamente con una frusta.
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Filtrate il tutto versandolo direttamente nello stampo, se preferite potete utilizzare anche degli stampini monoporzione. Riponete in frigorifero per almeno 4 ore. Riprendete lo stampo con la panna cotta ed immergetelo per qualche secondo in acqua bollente, quindi capovolgetelo su un piatto. In questo modo la panna cotta si staccherà facilmente e senza rompersi.
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Tagliate le fragole a fette, lasciandone una intera e adagiatele intorno alla panna cotta. Decorate con la salsa ai frutti di bosco e la fragola intera. Riponete in frigorifero fino al momento di servire e gustate la vostra panna cotta ai frutti di bosco ben fredda!
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
