Ingredienti:
1 kg cozze
olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
prezzemolo, pepe nero
Procedimento:
Per prima cosa bisogna pulire le cozze grattandole con una spugnetta d’acciaio e lavarle per bene. In una padella capiente (io ho usato una wok) soffriggere l’aglio schiacciato con un filo d’olio. Quando sarà ben dorato buttarvi le cozze, alzare il fuoco e coprire.
Nel frattempo preparate dei crostini. Quando le cozze si saranno aperte tutte (passeranno circa 6 o 7 minuti) terminare aggiungendo del pepe nero e una manciata di prezzemolo tritato. Quindi servire.
Il piatto è pronto… Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
