Ingredienti per il pollo con peperoni alla romana:
1/2 pollo
2 peperoni gialli
1 peperone rosso
20 olive
6 pomodorini
prezzemolo
sale
pepe nero
vino rosso
olio d’oliva
Procedimento:
Lavare i peperoni, privarli dei semi e dei filamenti interni quindi tagliarli a pezzettoni e metterli in una teglia da forno. A questo punto tagliare il pollo in pezzi e unirlo ai peperoni insieme alle olive e ai pomodorini tagliati a metà.
Quindi salare,pepare, aggiungere un mazzetto di prezzemolo e un filo d’olio. Rosolare il pollo sui fornelli e lasciarlo cuocere a fuoco medio. Passati circa 20 minuti sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso e cuocere ancora per una decina di minuti. Terminare la cottura in forno preriscaldato a 250° per 15 minuti.
Il piatto è pronto… non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
