Ingredienti:
300 gr spaghetti
150 gr pancetta affumicata
4 tuorli
olio extravergine d’oliva
3 cucchiai di parmigiano reggiano
pepe nero
sale
Procedimento:
Per prima cosa mettere a cuocere gli spaghetti normalmente. Nel frattempo in un’altra pentola far rosolare la pancetta con 3 cucchiai di olio per circa 5 minuti. Quando mancano un paio di minuti al termine della cottura della pasta sbattere i tuorli con il parmigiano,un pizzico di sale e di pepe nero.
Scolare la pasta (lasciandola abbastanza umida) e unirla alla pancetta (che deve essere bollente). Quindi buttarvi l’uovo e girare velocemente amalgamando il tutto.
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
