Ingredienti:
1/2 cipolla bianca
350 gr di carne di vitello per spezzatino
300 gr piselli
1 carota
vino bianco
olio d’oliva
sale
Procedimento:
Tagliare una cipolla in fettine sottili e farla soffriggere con un filo d’olio in una pentola abbastanza capiente. Quando sarà ben dorata unire la carne e farla rosolare da entrambi i lati.
Nel frattempo pelare una carota, tagliarla a cubetti e aggiungerla alla carne. Una volta appassita anche questa sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco.
Quindi unire i piselli, far insaporire il tutto per un paio di minuti e aggiungere un paio di bicchieri d’acqua, precedentemente riscaldata. Coprire e far cuocere per un’ora a fuoco dolce. Quando mancano 10 minuti aggiustare di sale e terminare la cottura scoperto, in modo da far asciugare tutta l’acqua rimanente.
Il piatto è pronto…Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!
