Crema al mascarpone con panna
Ingredienti
- 500 g mascarpone
- 130 g zucchero
- 4 tuorli
- q.b. estratto di vaniglia
- 200 ml panna fresca
Istruzioni
- Per preparare la crema al mascarpone con panna come prima cosa iniziate a sbattere i tuorli con lo zucchero. Poi cuocendoli a bagnomaria continuate a montare sino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Intanto versate il mascarpone in una ciotola e lavoratelo con le fruste elettriche per ammorbidirlo. Aggiungete quindi i tuorli e mescolate ancora. Potete lavorare anche pochi secondi con le fruste elettriche.
- A questo punto montate la panna, senza aggiungere zucchero.
- Incorporatela alla crema di mascarpone poco per volta, usando una spatola e facendo dei movimenti dal basso verso l'alto.
